Buat Sendiri Mee Kuning

Assalammualaikum.

Huh entry kali nih nk share resepi home made mee kuning. Yes, home made. Aku bljr buat mee kuning nih dr SIL aku Intan. Huh, c Intan, dia tuh diam2 berisi ko. Pandai bab msk mkn nih. Sajer jer dia low profile. Semua mcm jenis mskkn dia pandai bt. Ckp jer nk mkn apa, pizza, donut yg ala2 JCo, kuih tpg pelita, n mcm2 lglh. Semua pn dia pandai bt. Hehehehe. Overkn aku bodek ko Intan! Hehehehe. 

Ok nih lbh kureng lar cara2 nk bt home made mee kuning. Rasa dia mmg x sm ngan mee kuning yg korang dok mkn kt luar sn, coz mee kuning nih lembut n x bole simpan lama...plg2 lama 2 hr jer dia mampu bertahan. Yg penting dlm mee nih xder bhn2 yg d awet. Kaedahnya suci, halalan toyibba gitew. 

Ok jom skodeng resepinya..

bahan-bahannya

1 kilo tepung gandum 

1 stgh sdk garam

1 sdb air kapur

stgh sdk kunyit serbuk

425ml air msk

air, kunyit serbuk, garam, air kapur d kacau sebati.

1 kilo tpg gandum.

bancuhan air td d mskkn sedikit demi sedikit ke dlm tpg. d uli smpai cm nih jer. x pyh mesra2 sgt.

lps tuh start menguli. d uli sbyk 3x. ni guna no 1. no2 nih ada kt tepi mesin penguli nih. no2nya 1, 2, 3, 4. so ni no 1 yaa.

bila dh d uli sbyk 3x, lumurkn doh dgn tpg. d tindan2kn smpai hbs doh.

uli lg, gunakn plak no 2. no dr tepi mesin.

hasil dr no 2. dia jd lebih nipis n pnjg dr no 1 td. d lumurkn dgn tpg lg.

nih plak dr mesin no 4. lg nipis. ooops no 3 kt x guna yaa. hnya 1, 2, 4. ok dh lps d uli ke no 4, trus doh nih d lumurkn dgn minyak. tetap d tindih2kn antara 1 sm lain. next....

slps doh d lumurkn ngan minyak, dh bole d uli tuk menjadiknnyer mee. yeah, npk x hasilnyaa.

kan, dh jd mee. yeah bestnya bt sndri mee. ok dr 1 kilo tpg gandum td, bole dpt sbyk 2 kilo mee.

mee d rebus/celur skjp.

dh siap d rebus, d toskn n d ltkkn d atas tray, biar sejuk skjp.

bila dh sejuk, d lumurkn ngan minyak. siappp. senang jer bt sndri mee nih. tqsm Intan, mintak d halalkn resepi nih aku tepek kt blog aku yaa. tq.

Ok aku mkn mee nih ngan mee kari. The nx day aku grgkn plak. So puas hati dpt bt benda baru. 
Syukur. Alhamdullilah.

Laksa

Assalammualaikum.

Entry kali nih nk share resepi laksa plak. Aku dh lama x buat laksa. Last skali bt masa open hse last year n oso on that day is our 15th anniversary, it's on september... Huh lama tuh. Otak pn dh berkarat, dh x ingat dh resepi laksa. Aku bknnya aper, laksa nih, aku maleh nk memilih isi n tulang tuh. Stkt nk potong2 ulam2an dia aku ok. Huhuhu. Tp lately nih sgt teringin nk mkn laksa yg aku bt sndri. So tpaksa lar bt jgk. Lgpn ada lar skit lg ikan yg aku beli kt pasar, duk bertapa dlm esbox. Masa beli tuh...ingat nk bt grg2 jer.Tp ikan tuh dh simpan lama gak, aku rasa manisnya pn dh hilang, nk d buang syg, so trus terasa nk bt laksa, aku belasah jer amik ikan2 tuh trus d rebuskn. Ok...nih laksa my style. Maybe x sm ngan korang pnya...

Ok nih lar antara bhn2 yg aku gunakn. Ikan tuh skit sgt, so aku tmbh ngan ikan sardine dlm tin. Jom skodeng bhn2 yg aku mskkn dlm laksa nih.

bahan2nya

ikan seckpnya

1 tin ikan sardine

petis otak2 udang

belacan

asam keping

cili kering

bwg pth, bwg bsr

laksa basah

daun kesum

bunga kantan

nenas

timun

bwg besar

cili masak

limau nipis

telor rebus

Ok memula skali rebus ikan n asam keping. Di asingkn isi n tulangnya.
Blend cili kering, bwg pth, bwg bsr, belacan. Tumis tnpa minyak. Biar cili masak..
Kemudian mskkn air rebusan ikan, asam kpg  td bersama2 bunga kantan n daun kesum. Biar mendidih. Aku msk kuah nih lama lar. Coz nkkn dia sebati.
Perasakn garam, aji.
Aku cmpkkn jgk 3 ptgan neneas ke dlm kuah tuh. Bila dh ckp mesra, ada rasa, baru aku mskkn petis. Petis nih ikut suka lh, nk mskkn bole, x mskkn pn x per.
Ok siappp dh kuah.
Potong plak ulam2 td. Hah...dh bole ngap dh.  

ulaman2an yg aku gunakn. terlupa lak nk beli daun selom. huh.

aku gunakn laksa basah jer. nk cpt. maklum lar kang nk menyupir anak2 ke sek lg. huhuhu.

Ok siap dh laksa aku. Huh....buat aku terlio jer pg2 nih. Huhuhu, mcm x puas jer mkn hr tuh. Mmg kena bt lg nih.

Balik Kampung @ Teluk Batik Resort

breakfast d sn. Mee Kari Ramli Bidor chaineese style, sgt2 yummy.

Assalammualaikum.

Entry kali nih hk story mory psal blk kpg hr tuh. Dh beberapa bln nih dh berkali2 blk Sitiawan. Budak2 pn slalu ponteng coz terpaksa jgk ikut blk. En Suami xnk drive sowang2, so terpaksa lar kami meneman dia. Tp best gak. Ibarat holiday for us, coz evy time blk mesti tido htl. So best lar. Hehehehe. Balik ht tuh 18 Jan 2013. Jumaat, org pn x ramai. Best3. Dr Puchong aku bantai tido smpai lar kt Sungkai. Aku demam, alhamdullilah. So it's a gd reason tuk aku tido smbil2 En Suami drive. Hahahaha. Sampai d Bidor, breakfst d sn, Mee Kari Ramli Bidor. Walllaa. Terbaek. 

Cumaa........

bestnya. mkn smbil d temani pokok limau bali yg bosar nih egh, tp d cacatkn dgn bau taek tucing. oh noo....

Dr dlm keta, aku dh nk duk kt bwh pokok limau bali nih, but aduhaiii....ada aroma taek tuceng plak. Aduhaiiii. Nih harus aku report kt c Cik Pah @ Sharifah Zohra Jaaben nih. Nk suwuh dia bt public toilet tuk tucing2 jalanan nih. Listen, listen, listen, listen, listen Cik Pah, pls bt public toilet tuk tucing2 jalanan coz u kn penchinta haiwan. Haiwan memey byk masaalah kan Cik Pah. Wakakakkaka. Hehehehe. So terpaksa lar duk kt dlm. But gerai nih svs mmg best, mknan sedap sgt2. Bravo.

aku order mee kari kerang. sgt2 sedap. memey yummy sgt2. egh, org demam mn lalu mkn. tp mee kari nih bukak selera aku. hbs licin aku bedal. huh...

mee kicap with sup. En Suami punya.

mee hoon sup anak2 punya. huh lain kn. memey chaineese style. sgt2 best.

ramai org wehh....

gigih Kakak nih melayan pelanggan. =)

Huh selesai bekpes kami terus ke Sitiawan. Lepas En Suami selesaikn urusan dia, misi mencarik htl bermula. Aduhaiii, htl yg kami nk duk @ Lead View Htl, Manjong, penuh lar plak. Huhuhuhu....so kami trus ke Teluk Batik Resort. Ada bilik kosong. Bilik rm209. Bole lar. Lps check in, msk bilik aku smbg tido blk. Mengantuk ko, mkn ubat. Kali nih Nana plak dh demam. Alhamdullilah. So kami ber2 bantai tido, En Suami solat jumaat kt masjid berdekatan. Huh, resort nih yg bestnya swimming pool dia jeh, besar. Resort dh lama. Lain2 biasa2 jeh. Dh 3x duk sn. So xder lar xcited sgt. But aku harap2 sgt dpt duk lg kt Marina Island Resort. Nih resort baru, best. Maybe nx timelh. Coz weekdays pn rm290. Kalo friday, weekend lg lar rm300++ per night. Huh lain kali lar. Lunch pn hanya tapau. X kuasa aku nk kuar mkn. Rasa nk tido jer... Mlm pn cmtuh tapau jer ns grg n lain2 coz demam Nana panas sgt. Nasib baek bwk bekalan ubat. Selamat.

yeah best3. xder org. hanya kami jer. hehehehe.

The nx day, sabtu bekpes d htl jer. D sbbkn org yg x ramai, xder buffet. Hanya ala carte. Huh belasah jer lar....

rasa oklh. bdk2 mkn pn x hbs. coz nk berendam lg. haishh.

Selesaii check out. Trus ke AEON Manjung. Hehehehe. Sejak dh bukak AEON nih, stiap kali blk nvr miss dtg sn. Jln2, pusing, tawaf puas2, mkn lg, dn lg, dn lg.

aishhh. tiap kali npk auntie anne's pretzel mmg wajib singgah wlpn dh mkn mcm2 td. haishh, anak sapa lar nih. huhuhuhu.

Lps dh memenuhkn pewot ngan mkn mcm2 kt fd court, singgah plak Auntie Anne's Pretzel plak. Pas tuh beli plak sushi. Mkn lg........haishh, anak sapa lar nih.

seronoknya dorg memilih sushi. kan aku dh kata, dorg nih menurun perangai aku. hahahahah.

En Suami pn sibok memilih. huh.

Ok selesaii buang masa d AEON Manjung blk lh kami ke Pchg. Smpai Tnjg Karang singgah lak kt Satay Hut. Mkn ns n oso satay. Tapau plak satay besar. Mkn smbil tgk Maharaja Lawak Mega Final yg dh d record. So perjlnan kali nih x byk tmpt yg kami singgah, hnya singgah tmpt mkn. Hahhahaa. Emang dasar.

mkn saiz biasa, seketui 70sen. mmg terbaek.

tapau saiz besar plak. seketui rm1.30.

ada lg sushi yg x hbs, smbg mkn plak kt rmh. yg besar tuh, okonomiyaki, sedap.

Roast Leg Of Lamb

jujur, akunyer peha kambing nih over cooked. but ttap sedap. sgt2 best.

Assalammualaikum.

Haii aku nk share resepi nih hah peha kambing. Kata orgputih namanya Roast Leg Of Lamb. Alhamdullilah dpt gak aku merasa peha kambing nih. Semuanya berpunca dr BFF aku, Hajah Shima. Before that...my dear frnd, mintak halalkn I share resepi nih kt my blog yaa. X kerana Hjh Shima, hubby dia, Hj Zairul n En Suami x merasa lar aku peha kambing nih. Tp biarlh aku rahsiakn hal kambing nih. Actually resepi nih aku dh msk lama dh. Tp d sebabkn aku masih simpan lg gamba2 nih, so why not aku updatekn resepi nih. Jujur sedap ooh resepi nih. Ok, resepi nih pun Hjh Shima dpt dr Chef jgk. So mmg sedap lar resepi nih.Jom skodeng resepi nih. Resepi nih in english. So aku salin bulat2 k.

Roast Leg Of Lamb.

serves 6-8

1 nos leg of lamb = boned, rolled & tied *marinade overnght with paprika pwdr, salt, blck pepper.

3 tbsp butter = thawed

3 tbsp parsley = finely chopped

1 nos carrot = sliced

1 nos onion = sliced

(A)

1 ltr water

40gm chicken stock

5gm maggi cukuprasa

6 nos black peppercorns

(B)

1 tsp coffee

1 tsp coffeemate

1 cup water

2 tsp sugar

(C)

3 tbsp butter

3 tbsp flour

peha kambing dr seekor kambing yg kami beli.

d perap semalaman ngan serbuk paprika, garam, lada htm.

Preparation Method

1. Pre-heat oven to 220C.
2. In a bowl, combine butter wth parsley together. Set aside.
3. In a different bowl, mix ingredient A together to make chicken stock. Set aside.
4. In a different bowl, combine ingredient B together. Set aside.
5. Prick the lamb all over with the point of a sharp knife and rub the butter mixture into the holes.
6. Lightly butter a roasting pan, scatter carrot and onion at the bottom of the pan and place in the leg of lamb. Brown the lamb in the oven for 15 minutes.
7. Reduce heat to 200C and add 2 cups of chicken stock. Cook for another 45 minutes. Baste every 15 minutes, adding the coffee mixture and chicken stock gradually.
8. Remove the lamb on a cooling rack. Strain the pan juice to skin off the fat.
9. To make sauce, in a saucepan, melt butter. Add in flour to make roux. Combine until smooth.
10. Add strained juice gradually. Whisk constantly till smooth and thickened and simmer for 10 minutes.
11. Upon serving, carve the leg of lamb and serve with the sauce.

potong carrot, bwg n d ltkkn d bwh peha kambing.

peha kambing nih d lumurkan ngan chckn stock,coffee

aku msk lama skit kurang lbh 2 jam. tuh lar pasal aku kata over cooked.

Serunding Mini Popiah

Assalammualaikum.

Hehehehe. Kali nih aku nk share kudap2an yg aku buat ngan En. Suami. Sambil2 tgk tb tuh pn bole bt. Apa susah, just ltk inti serunding, golek2kn, siapp. But aku punya mini serunding nih besor2nya mengalahkan kayu balak. Hahahaha. Maybe tgk size bdn kot. Wakakakaka.

Sonang baituh nk buat benda nih. Hanya perlukan kulit popiah, serunding, air tuk melekatkan. Aku guna serunding dgg n serunding ikan. Hah ltk inti, gulung2kn, Letakkn hujung kulit popiah ngan sedikit air. Goreng kuning keemasan. Ssiappp.