Nasi Briyani

Assalammualaikum.

Alhamdullilah syukur ke hadratmu YaAllah awal Ramadhan thn ini byk benda2 baik terjadi. Selebihnya aku berserah kepadaMu YaAllah. Alhamdullillah. Alhamdullilallah. Alhamdullilallaah.
N d thn nih aku n fmly lbh byk iftar d masjid. Kami d sn dr iftar sehinggalh waktu solat terawikh. Alhamdullilah. Semoga Allah memberkati kami sklga.
D awal ramadhan nih aku dh 2 x bt ns briyani. Semuanya d atas permintaan En Suami. N fr sure briyani my stylelh yaa. Rempah Briyani yg aku gunakn plak...aku beli masa our trip to Singapore. Memey sedap rempahnya. 
So jom skodeng resepinya~



antara bahan2nya:
2 pot beras basmathi 
1 sdb rempah briyani
6 ulas bwg merah
5 ulas bwg pth
1 bj bwg besar
1" halia
2 sdb minyak sapi
air (mengikut anggaran beras)
stgh tin susu cair
1 sdk garam
daun pudina
daun ketumbar
kismis
pewarna kuning
bunga cengkih
buah pelaga.

kali nih aku gunakn beras Faiza Moghul Basmathi. tp Faiza Basmathi Kahinoor lh yg terbaek. apa yg aku pernah cuba beras Faiza Basmathi Kahinoor berasnya lbh panjang2 n berderai n harganya sedikit mahal.
brg baek mestilh mahal..

Ok memula skali rendam beras basmathi dlm 20 minit n tus kn. 
Then blend bwg pth, bwg merah, halia. 
Hiriskn pulak bwg besar. 
Lps tuh panaskn minyak sapi d dlm periuk.
Cmpkkn buah pelaga n kulit kayu manis.
Cmpkkn jgk bwg besar yg d hiris.
Mskkn bhn blend.
Bila dh agak kekuningan mskkn rempah briyani.
Kacau sebati.
Bila dh pecah minyak mskkn air.
Mskkn juga garam.
Aku mskkn jugak susu cair.
Biar hingga mendidih.
Tutup api.
Pindahkn bhn ini ke dlm rice cooker yg sudah ada beras.
Masak spt biasa. 
Apabila air kering mskkn daun pudina n daun ketumbar.
Mskkn jugak kismis.
Akhir sekali mskkn pewarna kuning.
Dah siap...




*susu cair d mskkn ketika ns hampir msk pn bole jgk.
*kalo d mskkn briyani ayam/dgg ke dlm ns lbh sedap. briyani ayam/dgg d ltkkn d tengah2 nasi. d lapiskn.



Ok. Resepi nih pn aku google dh lama dh. N aku tokok tmbh ikut selera kami sklga. So nih lar dia Nasi Briyani My Style~

Salam Ramadhan 1434H

Assalammualaikum.

10. Julai. 2013 bersamaan 1 Ramadhan 1434H. Allahuakhbar. Allah Maha Besar. Segala puji bg Allah. Alhamdullilah dengan izin Allah bertemu lagi kita semua d bulan yang penuh dengan keistimewaannya. Allahuakhbar besarnya fadhilat yang Allah berikan d bulan ramadhan ini. Bulan yang penuh barokah, rahmat, bulan yang penuh pengampunan dari Allah SWT kepada semua hamba2Nya. Bulan yang terdapat satu malam iaitu MALAM LAILATUL QADAR. Insyaallah semoga Allah izinkn kita bertemu dgn malam itu nanti. Bulan ramadhan ini jua d mana Allah turunkn Al~Quraan. Bulan ini juga Allah merantaikan syaitan dan iblis. Bulan yang Allah menutup pintu2 neraka dan membuka pintu2 syurga. Bulan yang menuntut umat islam berpuasa dan melakukan solat sunat terawikh. Allahuakhbar indahnya d bulan ini. Semoga kita semua meraih keistimewaan d bulan yang mulia ini. Allahuakhbar. 

Dan dari lubuk hati ku yg plg dlm...ampunkn segala kekhilafan aku yg nyata mahupn tidak. Semoga segala amal kebaikkn yang d lakukan sepanjang ramadhan berterusan. Wallahu alam.

Lasagna

Assalammualaikum.
Huh...bizinyer aku lately nih. Kerja2 rmh pn byk lg yg x terbuat pn. Aduhh. Huh...jgn mengeluh...nnti d katanyer x redha. Huhhuhu.
Ok kerja memasak tatap aku bt. Hari2 bermacam2 menu yg aku try bt pn. Ok menu nih...antara menu yg aku slalu lar buat. Kan anak2 aku mmg suka jek mkn segala mcm jenis pasta2 nih. So nih Lasagna antara menu yg mjd kegilaan anak2 aku n En Suami pn sm k. Aku ada 2 resepi lasagna yg aku slalu bt. Tp nk share resepi nih yg sgt sesuaii ngan tekak aku n fmly. So jom skodeng bhn2nyer....

Ok memula skali bahan2 tuk dgg nyer. Antara bhn2nyer

stgh kilo dgg kisar
prego sos spageti
capcicum
cendawan dlm tin
bwg holland
bwg pth
gula
garam


Bwg pth d tumis. Pastu mskkn dgg kisar td. Msk sehingga dgg empuk. Bila dgg dh empuk mskkn prego spageti sos. Bila dh mesra mskkn cendawan dlm tin td. Gaul sebati. Mskkn pulak bwg holland yg d ptg dadu. Mskkn jugak capcicum. Perasakn garam n gulanyer. Siapp. Biarkn sejuk.

butter n tpg gdm

Then kita buatkn sos putihnyer plak. Sos nih sgt2 senang lar nk bt. Antara bahan2nyer....

2 sdb butter
2 sdb tpg gndm
1 cwn susu segar
1 bj telo
garam

Ok. Panaskn kuali. Api kecil yaa. Mskkn butter. Pastuh mskkn tpg gndm. Kacau cepat2. Jgn smpai berketul. Mskkn susu segar. Kalo nk mskkn lbh pn x per. Mskkn stgh sd garam. Kacau smpai likat. Bila dh pekat n likat tutup api. Akhir sekali mskkn sebijik telo. Kacau sebati. Siapp. Biarkn sejuk.

sos putih

Aku rebuskn skjp lasagna. Then tuskn. Rebus jgnlh smpai pecah2 yer. Kalo lasagna tuh pecah2 kn dh x cntk... Aku plak x suka kalo lasagna yg x d rebus. Rasa cm liat lar plak. Hurrmh. Ok dh bole dh lar melapis lasagna nih... Buat lar berlapis2. Memula sekali letakkn lasagna tuh dlm tray or loyang. Lg cntk kalo loyang 4 segi...then dgg td...nx sos pth. Lasagna blk, dgg lg, sos pth lg. Smpai lar hbs semuanyer....

kureng lbh cm nih lar...

D akhir skali mestilh kepingan lasagna yer. Pastuh d taburkn ngan mozarella cheese or parmesan cheese. Bakar pd suhu 180C slam stgh jam.

aku gunakn block mozarella cheese. so maii kt sagat cheese nih.

nih lar dia slps d bakar stgh jam.

Lasagna nih aku mkn ngan gravy sos McCormic. Buat jgk salad, garlic bread n mushroom soup. Wallla. Best. Kihkihkih...puji diri sndriklh erkk. Yg penting 1 fmly sukaa.

Jalan jalan lagi @ Langkawi Part 3

Assalammualaikum.

Pagi ke 3 d Langkawi kami bekpes d hotel. Jujur pilihan makanan sgt2 byk. Puasatilh. Aku rasa berbaloii lah duk kt hotel nih dgn apa yg aku byr. 

Selesai bekpes d htl kami trus ke Dataran Lang. Huhuhu....kat sn pn ramainyer manusia. Aduhaiinyerpong.

Hbs jln2 smpai lebam kt Dataran Lang kami blk semula ke htl. Kemas2 brg. Then amik taxi n trus ke Airport. Flight kul 2. Alhamdullilah semuanyer ok. Huh...1 trip yg sgt2 best. Hope bole dtg lg ke Langkawi. Insyaallah. Adioss.

my chinta hati. Ya Allah lindungilah mereka.....